小心塑化劑 保鮮紙勿與食物一同微波加熱 美國認證毒理專家 招名威博士

2021/01/14
小心塑化劑 保鮮紙勿與食物一同微波加熱 美國認證毒理專家 招名威博士
相信大家一定都聽過「用塑膠袋裝熱湯」會產生塑化劑,但幾年前,有一些研究數據指出,家用的保鮮紙經過加熱後,塑化劑溶出或是揮發的劑量也不低...

塑化劑溶出可致男性不孕症 保鮮紙勿與食物一同微波加熱

/美國認證毒理專家 招名威博士  蘋果新聞報導

相信大家一定都聽過「用塑膠袋裝熱湯」會產生塑化劑,但幾年前,有一些研究數據指出,家用的保鮮紙經過加熱後,塑化劑溶出或是揮發的劑量也不低,特別是若把前一晚的飯菜用保鮮紙包裹起來,讓保鮮紙直接和食物接觸,隔天再連同保鮮紙一起用微波爐加熱,塑化劑就極有可能溶入食物中,一口一口吞下肚。

 

保鮮紙產品目前使用的是PEPMP和含有塑化劑材質的PVCPVDC,也因為後兩種塑膠材質都含有內在化合的氫鍵,在製成的時候塑膠結構比較硬,這時候添加塑化劑就是要來幫助PVCPVDC材料增加它們的柔軟性。

 

並不是所有的塑膠都含有塑化劑,早年的PVC保鮮紙使用率很高,因為成本較低及質地非常柔軟,所以它們添加的塑化劑含量非常高一旦加熱微波就會揮發出來,溶到食物裏,再者因為塑化劑的化學性質是偏脂溶性的,所以針對油脂類含量較高的食物塑化劑溶出的比例又會相對較高

 

現在台灣方面立法PVCPVDC材質製作的保鮮紙不得使用塑化劑DEHP,而食安中心表示香港常見的食物接觸物料,例如聚乙烯或其他聚烯烴的保鮮紙,以及苯二甲酸乙二醇酯的瓶子等,本身具有彈性,因此不用添加鄰苯二甲酸酯類的塑化劑。不過招名威教授奉勸大家,購買前還是多加注意其製作材質,微波的時候,多花點工夫把保鮮紙拿掉,才能避免將毒物吃下肚

 

至於要怎麼知道我們用的塑膠製品有沒有溶出塑化劑呢?其實PVCPVDC因為含有氯,味道其實用鼻子聞就可以分辨出來,就像是一些未經認證的兒童玩具一樣,會帶有一種刺鼻感。另一方面,隨着塑膠製品加熱的溫度越高,PVCPVDC上的塑化劑就會溶出越多,若純粹要用鼻子嗅覺來分辨塑化劑的話會有點困難,但塑化劑進人體之後,會與體內內分泌系統的激素受體AhR做連結,讓人產生一種中毒式的快樂感。

 

實驗室曾經使用塑化劑DEHP來做大白鼠的餵食試驗,結果已發表在科學期刊《Carcinogenesis》,發現塑化劑的細胞毒性不大,也不會導致人類罹患癌症,但它還是相當危險,過多接觸塑化劑的狀況下,會直接影響小朋友的第二性徵發育,導致提早發育,嚴重者甚至會有生殖毒性的發生,甚至塑化劑也會造成內分泌失調、男性不孕症和神經發育遲緩等症狀

 

塑化劑肯定不是好東西,但不論使用哪一種保鮮紙,都仍屬於塑膠類製品,都不建議接觸熱食,更是避免直接接觸含湯類及富含油脂的食物

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