清血排毒蔬果汁,顧腸胃、增強免疫力   台北醫學大學 韓柏檉博士

2021/03/04
清血排毒蔬果汁,顧腸胃、增強免疫力   台北醫學大學 韓柏檉博士
北醫大進推長、公共衛生學系教授韓柏檉,六年前罹患肝癌,靠著調整生活作息,與自製蔬果汁,重拾健康。

「清血排毒蔬果汁」,顧腸胃、增強免疫力

/韓柏檉博士  今周刊報導

北醫大進推長、公共衛生學系教授韓柏檉,六年前罹患肝癌,靠著調整生活作息,與自製蔬果汁,重拾健康。

 

他的蔬果汁與眾不同,選用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等四大類、近二十種食材,用調理機打成1,000cc的蔬果汁,內容多樣豐富,營養十足。

 

韓老師強調,每天喝下1,000cc蔬果汁,可促進腸胃蠕動,增加排便次數到二至四次,一來可將毒素藉由糞便排出體外,二來也把腸胃道顧好,增強免疫力。

 

連續喝五年下來,除了免疫力變好外,他發覺臉上的黑斑不見了,氣色變得更好,而且每天都充滿活力。

 

他用以養生的「清血排毒蔬果汁」,就營養來說,可以補充礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維及植化素等日常飲食不容易攝取到的營養成分,讓飲食更加均衡。

韓柏檉表示,他約略估算一下,一杯1,000cc自製的蔬果汁,成本約五、六十元,補充營養之餘,又可排毒,高貴不貴,值得每天為自己的健康加值。

 

清血排毒蔬果汁(2,000 c.c.,約4~5人份)

 

材料

甜菜根半顆()-約兩個拳頭大小、胡蘿蔔半條、牛番茄1顆、蘆筍1(5)、西洋芹1根、奇異果1顆、蘋果1顆、葡萄10粒、檸檬半顆、鳳梨1/4顆、藍莓1小碗、覆盆子1小碗、薑黃粉1匙、黑胡椒粉1匙、亞麻子粉2匙、老薑5片、生南瓜子1大匙、生核桃5粒、生杏仁10粒。

 

做法

1.食材洗淨後將甜菜根、奇異果去皮(奇異果如刷過毛也可連皮打理)。

2.將甜菜根、胡蘿蔔、牛番茄、奇異果、蘋果、鳳梨切塊;老薑切片,其餘皆可連皮與籽一起打理。

3.軟性食材先放,如:牛番茄、奇異果、鳳梨、葡萄、莓果類等;再放較硬食材避免調理機負荷太大。

4.全部食材加入後再放入調味粉(黑胡椒、亞麻子粉、薑黃粉)。

5.倒入飲用水至1,800c.c.刻度處,攪打至細緻即可。

 

韓老師小叮嚀

生冷鮮果汁較為虛寒,如喝後覺得身體不適即應暫停;不過因老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、亞麻籽粉等辛香料及堅果類可袪寒,也具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用,故可依喜好增減,而蔬菜及水果以有機、無毒為宜。

 

(原文刊載於「台灣好食材」)

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